El 6 de enero es el día de reyes y es cuando partimos la rosca, en esta tradición hay muñecos ocultos y al que le toque el muñeco le toca poner tamales el 2 de febrero (día de La Candelaria).
Pero ¿porqué tamales y no otro platillo?
Los tamales siempre estuvieron presentes en las ofrendas a los dioses, sobre todo porque están hechos de maíz, el material que los dioses utilizaron para crear al hombre tal como dice la leyenda.
El tamal es un alimento con base de maíz, relleno de diversos ingredientes, envuelto y cocido en un paquete de hojas vegetales que lo mismo pueden ser hojas de milpa o de maíz, que en hojas de plátano y hasta carrizo, chilaca o papatla.
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